|
|
Rode Bietensalade Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 peren500 gr. rauwe rode bietenpeperzoutkaneelgemberheel klein
beetje kruidnagelpoedercitroensapsinaasappelsap150 gr. joghurt125 gr.
slagroom2 eetl. gehakte walnoten1 eetl. geroosterd sesamzaad1 banaan1 appel
1 sinaasappel75 gr. rucolasalade
Voorbereiding:
Schil, met huishoudhandschoenen aan vanwege de kleur, de bietjes en rasp ze.
Schil de
peren en de appel en rasp ook die.
Snijd de banaan in de lengte door en dan in halve
plakjes.
Schep de groente en het fruit, met de gehakte noten voorzichtig door elkaar.
Bereidingswijze:
Roer de joghurt, slagroom, citroensap, sinaasappelsap samen met de kruiden naar smaak, tot
een niet te dikke saus.
Schep de saus door de salade en maak op smaak met peper en zout.
Laat het een poosje intrekken.
Schil intussen de sinaasappel dik en snijd hem in niet te
dikke plakken.
Verdeel de rucola over een mooie, platte schaal en leg er de plakken
sinaasappel op.
Schep de bietensalade in het midden en strooi er de sesamzaadjes over.
|
|
|